適宜開放式廚房的三類人

    １．西餐的推崇者：在國外生活過或喜愛西餐的朋友，在家做飯只是一些簡單涼菜沙拉的制作，或經常使用微波爐做菜，三餐基本全盤西化，而且認為廚房與餐廳是家人相處最多的地方。他們只要對得起自己的“中國胃”，是最適宜做一間明亮的開放式廚房的。

　　２．較少在家做飯的人：這類人有廣泛的社交活動，只有早餐會在家中食用，廚房和餐廳只是一個漂亮的社交場所，那么吧臺、{TodayHot}餐桌成為最好的交流之處。

　　３．不滿足孤獨廚房工作的主婦或婦男：一般來說，主婦在廚房的工作時間會超過在其他任何房間的工作時間，一個人在這里難免會心里不平衡，就有一位朋友把健身器擺在了廚房，老婆一邊做飯，老公在一旁健身，陪著老婆聊天。這樣開放式廚房又成了家人溝通的最佳場所。

　　總之不論是哪一類人，他們都會基于一個最基本的原則：就是廚房是一個“社交”的場所，是家人朋友增進感情交流的場所。

ps:開放式廚房的基本守則

    一：利用基本結構

　　每個廚房空間在建筑時均會有防火墻或過頂梁等基本結構，對廚房隔墻改造時，一定要考慮結構的現有情況，承重墻是不能任意改造的。如要改造的墻體上有過梁，可以保留此過梁，將它改造成“開放式廚房”的吧臺燈光頂，而不是一味地全部拆除，以至于影響到建筑結構的穩定性。

　　二：櫥柜與家具的風格要統一

　　如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的協調性。以確保“開放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍內。開放式廚房的品質也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它“封{HotTag}閉”起來。

　　三：留出足夠回轉空間

　　餐桌椅在開放式廚房間的擺放，必須注意其不能影響到烹飪時的動線空間，當餐椅拉出餐桌時，其椅背距櫥柜要在一米以上，而一般的餐桌椅（以一臺四椅為例）至少要占２米的寬度，再加上櫥柜的進深，就要求開放式廚房的長或寬一邊至少要在３．６米以上。

　　四：通風除煙是關鍵

　　開放式廚房的爐具，應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“減煙衛士”（一般要在一千瓦以上）。另外，抽油煙機也要選外型漂亮的，以保證其整體美觀性。開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風性，以減除室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。

　　五、底柜的配置要足夠多。

　　如果可以滿足廚房所有物品的儲藏，就可以減少頂柜的使用，改用隔板，一方面看起來更清爽，一方面節省資金。像張先生的這套廚房，所有的底柜都派上了用場，灶臺下面的柜子可放平時用的炒鍋、煮鍋，清洗池下邊的底柜可放置碗、盆，而一些平時很少用到的諸如粉絲、蝦皮、黃花菜等食品則可以放在吧臺的下面。如此一來，頂柜就可以改裝成隔板，能節省大約三千元。